Il salmone è un’eccellente fonte di acidi grassi omega 3, e quale modo migliore per servirlo di questi adorabili tortini di salmone? Il tuo bambino li amerà. Una manciata di piselli aggiunge di nascosto qualche verdura verde. Spremi del limone sopra, se a tuo figlio piacciono gli agrumi.
Ricorda che una corretta alimentazione che includa tutti i nutrienti essenziali è particolarmente importante per lo sviluppo del bambino.
Questa ricetta è destinata a bambini dai 12 mesi in su.
Tortini di salmone: ingredienti
- 250 g di filetto di salmone, senza lische
- 1 uovo grande
- 2 cucchiaini di maionese
- Due cucchiai di pangrattato integrale secco
- 2 cucchiai di piselli scongelati
Tortini di salmone: preparazione
Preriscaldare il forno a 190°C. Spruzzare con spray da cucina una teglia per mini muffin da 24 tazze.
Mettere il salmone in una teglia e cuocere fino a cottura ultimata, circa 10 minuti. Lasciare raffreddare, poi (usando una forchetta) sfogliare il salmone in piccoli pezzi, scartando la pelle ed eventuali lische.
In una ciotola, sbattere insieme l’uovo e la maionese. Mescola la mollica di pane e i piselli, poi aggiungi il salmone fino ad amalgamarlo bene. Dividere il composto di salmone in modo uniforme tra 14 pirottini per muffin preparati.
Infornare fino a doratura e cottura completa, circa 14 minuti. Lasciare raffreddare nella teglia per 5 minuti, poi passare un coltello intorno al bordo di ogni tazza per liberare i dolci. Capovolgere su una griglia. Lascia raffreddare, taglia in pezzi abbastanza piccoli da poter essere mangiati in sicurezza dal bambino e servi.
Metti in frigo i tortini di salmone in un contenitore ermetico per un giorno o congelali fino a tre mesi. Suggerimento per la conservazione: per congelare, disporre i tortini di salmone su una teglia, poi trasferirli in un sacchetto di plastica con cerniera.
Se al tuo bambino piace il salmone, esistono altre ricette molto gustose.
