Le piadine sono un piatto semplice e veloce che potrete preparare in ogni occasione.
Le piadine sono comode da trasportare quindi potrete utilizzarle, ad esempio, come pasto durante un pic-nic.
Per preparare delle piadine a base di salmone, vi basteranno pochi ingredienti:
- salmone fresco (o in alternativa salmone affumicato)
- maionese
- verdure fresche tagliate a julienne (carote, cavolo, cipolla)
- pomodori secchi sott’olio
- peperoni sott’olio
- noci
- spezie e aromi a scelta
- piadine già pronte
Riscaldate la piadina sulla piastra, tenendola sul fuoco circa due minuti per lato.
Scottate il salmone, tagliatelo a tocchetti e riponetelo in una ciotola in cui incorporerete anche la maionese.
Stendete su un lato della piadina i peperoni e i pomodori secchi ben scolati e le verdure scelte. Insieme ad esse mettete anche dei gherigli di noce. Aggiungete il tonno con la maionese, succo di limone e completate con spezie e aromi a vostro piacere (come ad esempio pepe o erba cipollina). Arrotolate la vostra piadina e incartatela con della carta stagnola.
Se siete delle amanti del carpaccio di pesce, questa ricetta può essere realizzata anche con del pesce crudo condito con la giusta dose di limone. Assicuratevi in ogni caso che il pesce scelto sia freschissimo.
