Ricetta mediterranea petto di pollo con olive e pomodoro

Esistono molte ricette per preparare il pollo al forno.

Quella che vi proponiamo comporta la preparazione del pollo utilizzando dei sapori tipicamente mediterranei, come olive, mozzarella e pomodoro.

Per realizzare questo piatto avrete bisogno di petto di pollo tagliato a fette abbastanza sottili e di molte spezie.

Come prima cosa eliminate le parti grasse del pollo, quindi lavorate ogni fetta con il batticarne così da renderle più sottili. Unite insieme sale e pepe e massaggiate con questi condimenti ciascun lato della vostra fetta. Potete aggiungere anche altre erbe aromatiche e spezie, secondo il vostro gusto personale.

Impanate ogni petto di pollo nel pan grattato, dopo averlo passato nell’uovo, quindi friggete in olio caldo per pochi minuti.

Disponete il pollo in una teglia, appoggiate su ogni fetta delle striscioline di mozzarella e completate con le olive e la salsa di pomodoro e basilico.

Infornate e tenete in forno finché la mozzarella non si sarà sciolta.

Scritto da Monica Annese
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