Ricetta triangolini ricotta marmellata di ciliegia per merenda bambini

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Ecco la ricetta per una merenda facile e gustosa da preparare per i vostri bambini.

Ingredienti (per circa 16 triangolini):

  • 175 gr di burro
  • 300 gr di farina
  • 250 gr di ricotta vaccina
  • 1 uovo
  • confettura di ciliegie
  • zucchero al velo

Preparazione

Mettete su una spianatoia la farina, il burro (freddo) tagliato a pezzetti e la ricotta e impastate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Se l’impasto è appiccicoso cospargetelo di farina.

Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettetelo nel frigorifero per mezzora.

Togliete l’impasto dal frigorifero e stendetelo con un mattarello fino a formare una sfoglia rettangolare molto sottile (circa 2 mm).

Dividete la sfoglia in 16 quadrati e mettete al centro di essi un cucchiaino di confettura di ciliegie, sbattete l’uovo in una ciotolina e spennellate i bordi dei quadratini prima di chiuderli (l’uovo aiuterà a far incollare i bordi) ripiegandoli in obliquo.

Mettete i triangolini su una teglia foderata di carta forno e spennellateli con l’uovo sbattuto.

Infornateli in forno caldo per 20-25 minuti a 180-200°.

Sfornate i triangolini, metteteli in un vassoio e cospargeteli di zucchero al velo.

Serviteli tiepidi o freddi.

Scritto da Tania
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