Lecca lecca fatto in casa

I lecca lecca sono caramelle di zucchero che risalgono a un po’ di tempo fa. Puoi variare i colori e i gusti in base a quelli che ti piacciono di più. Assicurati di avere un termometro per questa ricetta.

Ingredienti:

– 1 tazza di zucchero

– mezza tazza di sciroppo di mais

– mezza tazza di acqua

– 1 tazzina e mezza di un estratto a tua scelta (vaniglia, menta, cannella, cocco, ecc)

– bastoncini da lecca lecca

– cibo colorato (se vuoi)

Si preparano in 5 minuti per un tempo di cottura di 15 minuti.

prepara i bastoncini spruzzando sopra dello spray e inserendo il lecca lecca nel bastoncino.

Combina lo zucchero, lo sciroppo di mais e l’acqua in una pentola media a fiamma media. Lascialo finché lo zucchero non si scioglie, poi striglia i lati della padella con uno spazzolino. Una volta che bolle, inserisci il termometro per verificare la temperatura.

Lascia bollire finché non raggiunge la temperatura di 146°C.

Quando ha raggiunto la temperatura, toglilo dal fuoco.

Lascia riposare e aggiungi l’estratto di ciò che preferisci.

Lascia raffreddare completamente e rimuovi quando è indurito.

Mettili in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un mese circa.

Scritto da Simona Bernini
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