Ho una piccola confessione . Sono una snob erbe . Quindi sì, io devo utilizzare assolutamente le erbe secche, ma io preferisco assaporare sotto il palato gradevoli sapori infusione di erbe fresche e voglio praticamente qualsiasi ricetta.
Questo significa che pago di più – molto di più – per fare stufati, zuppe e salse e vorrei solo cospargere ogni pietanza di basilico essiccato, piuttosto che tagliare quella fresca.
Al mio negozio di alimentari , un 0,62 once bottiglia di basilico essiccato costa circa 4,89 dollari . A seconda della mano pesante, accadrà che rispetto alla mia pietanza sarà più condita la salsa della mia nonna siciliana, pizze e altri pasti. Si può utilizzare più basilico essiccato che quello fresco bottiglia, dura,
così posso richiudere la bottiglia e il basilico durerà nella mia dispensa per un paio di mesi o più.
