Mentre il pesce cuoce, preparate l’insalata . Combina un sacchetto di 8 grammi di spinaci , e sbuccia un mandarino e delle arance in acqua – senza zucchero aggiunto – in una grande ciotola . Aggiungere sale marino e pepe nero macinato a piacere, ha detto Cohen , poi mischiate il tutto con l’insalata per unire.