Sebbene verdure in scatola mantengano le stesse sostanze nutrienti delle verdure fresche, possono rivelarsi talvolta poco genuine. ” Conserve vegetali possono contenere a volte sei- otto percento di sodio in più di verdure fresche “, ha detto Davis . ” Scolare e sciacquare sempre le verdure per ridurre l’apporto di sodio . “