La prima pappa da dare al bambino al momento dello svezzamento è il brodo vegetale poiché l’acqua è un eccellente “veicolo” per trasportare le sostanze nutritive attraverso lo stomaco e l’intestino ciò facilita l’organismo ad assimilare meglio gli alimenti e costituisce una buona fonte di sali minerali e vitamine che le verdure durante la cottura nel brodo si disperdono.