Le buone abitudini a tavola. L’articolo è stato pubblicato sul cartaceo di Mamme Magazine di sabato 31 ottobre
di Redazione Mamme Magazine
«L a colazione non è solo un pasto, ma un momento che influenza l’intera giornata dal punto di vista metabolico, cognitivo ed emotivo. Garantire un apporto nutrizionale adeguato al mattino significa offrire al bambino le basi per affrontare con energia e stabilità le attività quotidiane», spiega la dottoressa Monica Giovacchini, biologa nutrizionista. «Rappresenta il primo rifornimento energetico dopo il digiuno notturno e ha il compito di riattivare il metabolismo.
Nei bambini, che hanno un consumo energetico elevato, questo momento è particolarmente delicato. Un apporto nutrizionale adeguato consente di ristabilire i livelli di glucosio nel sangue, sostenere le funzioni cerebrali e preparare l’organismo alle richieste cognitive e fisiche della giornata». Non solo carboidrati al mattino: è fondamentale introdurre anche una quota di proteine che aiuterà il bambino a mantenere un senso di sazietà prolungato e giusta concentrazione.
«Gli zuccheri semplici vengono assorbiti rapidamente. Questo porta a un calo energetico nelle ore successive, con conseguente stanchezza, irritabilità e difficoltà di concentrazione. Le proteine forniscono aminoacidi essenziali per
il corretto funzionamento del sistema nervoso e la crescita. Inserirle nella colazione riduce i picchi glicemici e sostiene una distribuzione energetica più costante nella mattinata».
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