Uova per cominciare la giornata: la ricetta è stato pubblicata sul cartaceo di Mamme Magazine di sabato 31 ottobre
di Angelica Amodei
La ricetta: Omelette dolce con marmellata e scaglie di cioccolato fondente
Ingredienti
• 2 uova
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva oppure una piccola noce di burro
• 1 cucchiaino di marmellata o composta di frutta
• Scaglie cioccolato fondente
• Cannella a piacere, facoltativa
• 1 fetta di pane integrale da accompagnare
Preparazione
Rompi le uova in una ciotola, aggiungi il latte e, se ti piace, un pizzico di cannella. Sbatti con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Scalda una padella antiaderente leggermente unta e versa le uova Cuoci a fuoco dolce per alcuni minuti, finché la base si sarà rappresa. Quando la superficie è quasi cotta, distribuisci un velo di marmellata su una metà dell’omelette e ripiegala delicatamente. Trasferiscila nel piatto e completa con il cioccolato fondente tagliato a scaglie sottili. Accompagna con una fetta di pane integrale.
Le uova apportano proteine ad alto valore biologico e contribuiscono al senso di sazietà. Il pane integrale fornisce carboidrati e fibre, mentre il cioccolato fondente aggiunge gusto e composti antiossidanti. La marmellata regala una nota dolce e fruttata.