Una torta deliziosa preparata per Mamme Magazine dal food influencer William Esposto, noto su Instagram come Nel Cassetto della Cucina
di William Esposto*
Una torta ottima da sola o con frutta fresca: è la torta allo yogurt greco e al cioccolato, dove il cioccolato fondente per la glassa è opzionale. Vediamo come si prepara.
Ingredienti
250 g yogurt greco
60 g zucchero semolato
4 uova
200 g cioccolato fondente
40 g fecola di patate
100 g cioccolato fondente per glassa (opzionale)
Procedimento
1. In una ciotola capiente, versa i 250 g di yogurt greco.
2. Unisci i 60 g di zucchero semolato e mescola bene con una frusta a mano o una spatola fino a ottenere un composto liscio.
3. Aggiungi le 4 uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta per farle assorbire completamente.
4. Fai sciogliere i 200 g di cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde a bassa potenza, mescolando spesso per evitare che si bruci. Lascialo intiepidire qualche minuto, poi uniscilo al composto e amalgama bene.
5. Setaccia i 40 g di fecola di patate e incorporala all’impasto, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
6. Rivesti una tortiera (20-22 cm) con carta forno oppure ungila leggermente. Versa l’impasto e livellalo.
7. Cuoci in forno statico preriscaldato a 150°C per circa 25-30 minuti, finché la torta risulta cotta ma ancora leggermente umida al centro.
8. (Facoltativo) Se vuoi, sciogli altri 100 g di cioccolato fondente a bagnomaria e versalo sulla superficie della torta una volta sfornata e leggermente intiepidita, per una finitura golosa.
9. Lascia raffreddare completamente prima di sformarla. Ottima da sola o con frutta fresca.
*William Esposto
Food influencer
Su Instagram è Nelcassettodellacucina
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