Ricette per pranzo della Befana

Ottima ricetta per l’Epifania e non solo, lasagne al forno con spinaci e salmone… perfette per staccare e provare qualcosa di nuovo!

Gli ingredienti sono:

  • 1/2 kg. di lasagne fresche
  • 1/2 kg. di spinaci
  • 250 g. di mascarpone
  • 8 fette di salmone
  • parmigiano grattugiato
  • salsa di pomodoro
  • sale e pepe q.b.

Scottiamo le lasagne come facciamo di solito, nel frattempo laviamo gli spinaci e cuociamoli. Dopodiché scoliamoli e mescoliamoli col mascarpone.

Ora prendiamo una teglia, stendiamo un po’ di salsa di pomodoro e iniziamo con gli strati: uno strato di lasagne, una di spinaci e mascarpone, lasagne, salmone e salsa fino alla fine.

Spolveriamo infine il parmigiano grattugiato sullo strato finale – in alternativa, possiamo usare anche del buon pan grattato, non troppo secco, attenzione!

Ora mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.

Una volta pronte, lasciamole riposare per una decina di minuti, prima di servire in tavola.

I bambini, soprattutto, le adoreranno!

Scritto da Laura Maisano
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