Ricetta frittata con pomodori secchi cena per due

Per una cenetta saporita e romantica, magari a lume di candela, avrete bisogno di una ricetta rapida da preparare così da potervi dedicare al vostro compagno senza dover stare ore dietro ai fornelli.

La frittata di uova con pomodori secchi è perfetta per questa occasione. Per cucinarla avrete bisogno di pochi ingredienti e utilizzando una sola padella, non dovrete poi lavare una montagna di stoviglie a fine serata.

Ecco cosa vi servirà:

– Pomodori secchi ( potete utilizzare quelli sott’olio per un sapore più deciso)

– 2 uova grandi

– acqua

– sale e pepe

– un tocchetto di burro (prelevate la quantità della grandezza di un cucchiaio)

Tagliate a pezzetti i pomodori secchi e metteteli da parte.

Rompete in una ciotola le uova e due cucchiai d’acqua ( un cucchiaio per ogni uovo). Condite con sale e pepe secondo il vostro gusto. Con l’aiuto di una forchetta sbattete energicamente le uova, amalgamandole con gli altri ingredienti.

Fate sciogliere in una padella il burro, quindi aggiungete la miscela di uova e fate cuocere la vostra frittata da entrambi i lati (per girarla potete aiutarvi con una spatola o con un piatto). Una volta spento il fuoco adagiate sopra la frittata i pomodori secchi e chiudete la vostra frittata formando una mezzaluna.

Scritto da Monica Annese
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