La pasta madre è l’elemento base su cui si basano molte ricette: dal pane alla pizza alla pasta fatta in casa. Ecco come prepararla.
Che cosa avete bisogno
ingredienti
farina (o un mix di tutti gli usi e la farina di grano intero)
Acqua, preferibilmente filtrata
apparecchiatura
Vetro 2 quarti o contenitore di plastica (non metallici)
misurini
cucchiaio
Involucro o contenitore di plastica
istruzione
Fare lievito madre dura circa 5 giorni. Ogni giorno si “alimentano” il motorino di avviamento con pari quantità di farina fresca e acqua. Come il lievito selvatico cresce più forte, il motorino di avviamento diventerà più schiumoso e aspro odore. In media, questo processo richiede circa 5 giorni, ma può richiedere più tempo a seconda delle condizioni nella vostra cucina.
