Cibi da evitare in gravidanza a rischio listeriosi

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La listeriosi è una grave infezione che si può ottenere mangiando cibo contaminato dal batterio Listeria monocytogenes. Le donne in gravidanza sono particolarmente sensibili alla Listeria , che può causare infezioni del sangue, meningite e altre complicazioni. La minaccia principale per una donna incinta è l’effetto devastante che questa malattia può avere sulla sua gravidanza e il suo bambino .

Fortunatamente , la malattia è relativamente rara.

Per evitare di contrarre la listeriosi in gravidanza è importante evitare questi cibi:

  • frutti di mare e pesce crudo
  • insalate e frutta preconfezionate
  • salumi freschi (stagionati o cotti sono considerati sicuri)
  • formaggi molli come la feta, il brie, il Camembert, il gorgonzola, il Roquefort, a meno che sull’etichetta ci sia scritto che sono prodotti con latte pastorizzato
  • carne cruda o poco cotta
  • patè di carne
  • latte crudo
  • alimenti già pronti a base di carne o pesce
  • germogli
  • spremute e succhi se non sapete come è stata lavata la frutta (succhi e spremute confezionati o pastorizzati sono sicuri)

Inoltre è utile seguire questi consigli:

  • lavare sempre molto bene frutta e verdura
  • cuocere bene sia carne che pesce (la carne è cotta al punto giusto quando all’interno non è più rosa, mentre il pesce è pronto quando l’interno è opaco)
  • il batterio della listeriosi sopravvive anche in frigorifero quindi è bene riscaldare accuratamente gli avanzi che volete consumare
  • lavate tutti gli utensili e contenitori a rischio contaminazione con acqua molto calda
  • mantenete separati cibi cotti e crudi
  • lavate regolarmente strofinacci e spugne
  • pulite spesso il frigorifero
  • consumate alimenti freschi e avanzi in tempi brevi
Scritto da Tania
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